太原回收龟龄集酒 过期的龟龄集还能喝吗

更新时间: 2025-02-25

太原回收龟龄集酒 过期的龟龄集还能喝吗

汾酒bai属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发du酵、zhi蒸馏等数十道工序精心制作而成。dao

1、汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲-大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。三种曲由相同的原料做成曲砖，在曲房里自然发酵。

2、发酵过程中通过曲房师傅开关窗户来控制发酵温度以使相同的原料经过发酵而成为三种不同的曲。曲房的师傅相当辛苦，一般不能回家，就住在曲房里。一个曲房2000块曲，每两天就要翻一次。 曲块发酵好后就放在室外3－6个月，使其中的微生物结构趋于稳定。

3、之后就进入酿酒一步了。 三种曲按照一定的比例粉碎，而后掺入高梁等原料里，上锅蒸透，入缸。这里要说一下，汾酒发酵**的特点是地缸发酵，靠棉被保温，靠地热和发酵自产的热量来提供发酵所须的热量。

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